Bread No.16

第十六號：黑麥啤酒麵包

材料：

高筋麵粉 400g 

快發酵母 1/4 tsp

鹽 1/2 tsp

黑麥啤酒 200cc

牛奶 150cc

口感：

加上黑麥啤酒，麵團色澤呈現淺巧克力色，烘烤後內部也帶著淺褐色，視覺效果不錯。

烘烤過程會出現啤酒香氣，並帶出更濃的麥香味

出爐後，表皮酥脆，內部口感相較於加水似乎更為綿密細緻，入口後帶著非常細微的啤酒的辛辣感，咀嚼後口感層次較豐富。